Question

9、以下是某加碘食鹽包裝袋上的部分文字說明，請仔細(xì)閱讀后回答下列問題．

配料表	氯化鈉、碘酸鉀
氯化鈉含量（以NaCl計）	≥98.0%
碘含量（以I計）	（35±15）mg/kg
食用方法	菜燒熟后加入加碘鹽最佳

（1）該食用鹽中加碘酸鉀（KIO₃）的主要作用是

補(bǔ)碘，預(yù)防甲狀腺腫大

．
（2）表中所標(biāo)的碘含量是指

碘元素

的含量（填“單質(zhì)碘”、“碘酸鉀”、“碘元素”）．
（3）“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”的原因可能是碘酸鉀受熱時易

分解

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)元素對人體健康的重要作用，進(jìn)行解答本題；
（2）根據(jù)物質(zhì)的元素組成分析，加碘鹽中的碘是以化合物的形式存在的；
（3）根據(jù)菜燒熟后加入加碘鹽最佳，分析其原因．

解答：（1）根據(jù)元素對人體健康的重要作用，碘可以預(yù)防甲狀腺腫大；因此食用鹽中加碘酸鉀（KIO₃）的主要作用是：補(bǔ)碘，預(yù)防甲狀腺腫大；
（2）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、氟、鈣、鐵、鋅”等不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，而是指元素．“含碘量”中的碘是指碘元素；
（3）“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”的原因可能是碘酸鉀受熱時易分解；
故答案為：（1）補(bǔ)碘，預(yù)防甲狀腺腫大；（2）碘元素；（3）分解．

點評：本題考查微量元素與人體健康的關(guān)系．碘元素對人體有著至關(guān)重要的作用，我們食用的鹽很多就是加碘鹽．