Question

18．化學與我們的生活密切相關，請回答以下生活中的幾個問題：
（1）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火，采取這一措施的原理是隔絕空氣．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補充的營養(yǎng)素是維生素．
（3）為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的熟石灰．（填俗稱）
（4）廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用．

Answer 1

分析 （1）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣；
（2）水果和蔬菜中含有豐富的維生素，據此回答；
（3）熟石灰顯堿性，可以用來改良顯酸性的土壤，據此回答；
（4）洗滌劑對油污具有乳化作用，據此回答．

解答 解：（1）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣，故答案為：隔絕空氣；
（2）吃柑橘等水果主要為人體補充的營養(yǎng)素是維生素，故答案為：維生素；
（3）為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的熟石灰，故答案為：熟石灰；
（4）廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用，故答案為：乳化．

點評 化學與我們的生活密切相關．生活中很多地方用到化學知識，解答本題要掌握各種物質的性質方面的知識，只有掌握了物質的性質才能確定物質的用途．