Question

我國豬肉價格在一段時間內上漲幅度較大，有關豬肉的一些問題也引起人們的格外關注．有資料顯示，肉類新鮮程度的變化會引起pH發(fā)生相應變化，變化關系如表（　　）

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

• A、肉越新鮮，酸性越弱
• B、肉越新鮮，堿性越弱
• C、肉變質過程中，酸性減弱
• D、肉變質過程中，堿性減弱

Answer 1

考點：溶液的酸堿性與pH值的關系

專題：常見的酸 酸的通性

分析：根據已有的知識進行分析，pH小于7時，變質肉的pH在增大，pH越大，酸性越弱，pH越小，酸性越強，據此解答．

解答：解：A、根據表格可以看出，新鮮肉的pH小，酸性強，故A錯誤；
B、肉越新鮮，酸性越強，故B錯誤；
C、肉變質過程中，pH在增大，酸性在減弱，故C正確；
D、肉變質過程中，pH在增大，酸性在減弱，故D錯誤；
故選：C．

點評：本題考查了溶液的酸堿性與pH的關系，完成此題，可以依據已有的知識進行．