Question

7．如圖是某食品的標(biāo)簽，此食品不含或含量極少的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�

• A． 水、蛋白質(zhì)
• B． 油脂、維生素
• C． 無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)
• D． 糖類(lèi)、蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：從食品的配料說(shuō)明可知，蔗糖主要含糖類(lèi)，食用鹽和焦亞硫酸鈉是無(wú)機(jī)鹽，脫脂奶粉主要提供蛋白質(zhì)，因而該食品中油脂和維生素的含量極少．
A、脫脂奶粉主要提供蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、由上述分析，該食品中油脂和維生素的含量極少，故選項(xiàng)正確．
C、蔗糖主要含糖類(lèi)，食用鹽和焦亞硫酸鈉是無(wú)機(jī)鹽，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、蔗糖主要含糖類(lèi)，脫脂奶粉主要提供蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．