Question

（2006?濟(jì)寧）味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為C₅H₈NO₄Na）．因增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．濟(jì)寧市味精廠生產(chǎn)的“菱花”牌味精，其谷氨酸鈉的含量可達(dá)85%以上．請回答：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是

169

；
（2）一袋包裝為50g的“菱花”牌味精中，含谷氨酸鈉的質(zhì)量不少于

42.5

克．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量=（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）+（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）+（氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)）+（氧的相對原子質(zhì)量×氧原子個數(shù)）+（鈉的相對原子質(zhì)量×鈉原子個數(shù)）；
（2）根據(jù)“味精質(zhì)量×味精中谷氨酸鈉的含量”計算即可．

解答：解：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）50g×85%=42.5g．
故答案為：（1）189；（2）42.5g．

點(diǎn)評：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識綜合分析和解決實際問題的能力．增加了學(xué)生分析問題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識的能力．