AB
分析：物理性質(zhì)是指物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)．化學(xué)性質(zhì)是指物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)．而化學(xué)變化的本質(zhì)特征是變化中有新物質(zhì)生成，因此，判斷物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)的關(guān)鍵就是看表現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)時是否有新物質(zhì)產(chǎn)生．
解答：A、發(fā)射火箭是利用氧氣的助燃性不是可燃性，故A正確；
B、滅火器是利用二氧化碳既不能燃燒也不支持燃燒，密度比空氣大的原理，不是利用二氧化碳能與水反應(yīng)，故B正確；
C、切割玻璃是利用金剛石的硬度大，故C錯；
D、煉鋼是利用氧氣的助燃性，即氧氣的氧化性，故D錯．
故選AB．
點評：物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)．
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