Question

下列有關(guān)淀粉的敘述中，不正確的是（ ）
A．淀粉沒(méi)有甜味，因此不屬于糖類
B．淀粉、纖維素都屬于糖類
C．大米、面粉、玉米中含有較多的淀粉
D．淀粉遇到碘酒呈藍(lán)色

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)糖類的性質(zhì)進(jìn)行判斷；
B、根據(jù)糖類的種類分析；
C、根據(jù)常見的食品中含有營(yíng)養(yǎng)素分析；
D、根據(jù)淀粉的性質(zhì)分析．
解答：解：A、糖類物質(zhì)不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖．故A錯(cuò)誤；
B、淀粉、纖維素都屬于糖類，故B正確；
C、大米、面粉、玉米中含有較多的淀粉．故C正確；
D、碘酒中溶有碘，淀粉遇到碘呈藍(lán)色，故D正確．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、代謝過(guò)程、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．