Question

（2013?南崗區(qū)一模）生活中的下列做法不正確的是（　�。�

A．用碳酸氫鈉來焙制糕點(diǎn)

B．用廚房清潔劑除去熱水壺中的水垢

C．用純堿來做發(fā)面饅頭

D．用煮沸的方法將硬水軟化

Answer 1

分析：A、做饅頭時(shí)加入的碳酸氫鈉能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w．
B、根據(jù)水垢的主要成分是碳酸鈣進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)純堿能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)日常生活軟化硬水的方法進(jìn)行判斷．

解答：解：A、做饅頭時(shí)加入的碳酸氫鈉能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，可用來焙制糕點(diǎn)，故選項(xiàng)做法正確．
B、水垢的主要成分是碳酸鈣，不與廚房清潔劑反應(yīng)，不能除去熱水壺中的水垢，故選項(xiàng)做法錯(cuò)誤．
C、純堿能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項(xiàng)做法正確．
D、生活中常用煮沸的方法來降低水的硬度，故選項(xiàng)做法正確．
故選B．

點(diǎn)評：本題難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，掌握常見化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)和用途是正確解答此類題的關(guān)鍵．