Question

17．“五•一”節(jié)期間，小冬和幾位同學到某景區(qū)參加社會實踐活動．
（1）出發(fā)前，他們準備了熟雞蛋、蘋果、面包、鹵牛肉和礦泉水等食物，其中富含糖類的是面包；
（2）活動中，他們一邊欣賞美景，一邊探究橘子汁的某些性質．于是小冬買來柑橘，搗出橘子汁，向其中加入幾滴紫色石蕊試液，發(fā)現(xiàn)試液呈紅色；
（3）返回時，他們看到田間里的農民伯伯忙著給秧苗施肥，小冬上前一看，施的是氯化銨（NH₄Cl）；其中氮元素的化合價為-3價．

Answer 1

分析 （1）根據食物中含有的營養(yǎng)素分析；
（2）根據酸堿指示劑的在酸堿的溶液中的變色情況分析；
（3）根據在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，結合氯化銨化學式進行解答本題．

解答 解：（1）熟雞蛋富含蛋白質，蘋果含有維生素，面包富含糖類，鹵牛肉富含油脂和蛋白質，故富含糖類的是面包；故填：面包；
（2）橘子汁呈酸性，能使紫色石蕊試液變紅，故填：紅；
（3）氫元素顯+1價，氯元素顯-1價，設氮元素的化合價是x，根據在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得：x+（+1）×4+（-1）=0，則x=-3價．
故填：-3；

點評 此題是對物質的營養(yǎng)素及溶液PH與酸堿性知識和化合物中元素化合價的考查，屬常規(guī)基礎知識考查題．