Question

（2010?長沙）干魚片、牛肉干等食物中富含的營養(yǎng)素是

蛋白質(zhì)

．

Answer 1

分析：根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源回答，蛋白質(zhì)一般存在于動(dòng)物肌肉、皮膚、和大豆、花生等植物種子中．

解答：解：蛋白質(zhì)一般存在于動(dòng)物肌肉、皮膚、和大豆、花生等植物種子中，干魚片、牛肉干屬于動(dòng)物肌肉，所以富含蛋白質(zhì)．
故答案為：蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評(píng)：民以食為天，健康飲食是現(xiàn)代入的追求，所以六大營養(yǎng)素和某些化學(xué)元素與人體健康知識(shí)便成為化學(xué)考查熱點(diǎn)，特別是關(guān)于營養(yǎng)素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源、合理膳食的原則，在歷年中考中出現(xiàn)頻度極高．