Question

山梨酸及其鉀鹽-山梨酸鉀都是國際糧農(nóng)和衛(wèi)生組織推薦的防腐保鮮劑，山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸，化學(xué)式為C₆H₈O₂K，它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，下列說法正確的是（　�。�

• A、它們都屬于有機物
• B、山梨酸鉀（C₆H₈O₂K）中的鉀顯負(fù)價
• C、把它們添加到食品中時都不需要限制用量
• D、一個山梨酸分子由6個碳原子8個氫原子和1個氧分子構(gòu)成

Answer 1

考點：化學(xué)式的書寫及意義,有機物與無機物的區(qū)別,有關(guān)元素化合價的計算

專題：化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律

分析：A．根據(jù)有機物的概念來分析；B．根據(jù)鉀元素的化合價來分析；C．根據(jù)對食品添加劑的要求來分析；D．根據(jù)分子結(jié)構(gòu)來分析．

解答：解：A．二者均為含碳元素的化合物，屬于有機物，故正確；
B．在山梨酸鉀中，鉀元素顯+1價，故錯誤；
C．食品添加劑的應(yīng)用必須符合食品安全的要求，故錯誤；
D．分子是由原子構(gòu)成的，分子中不會含有分子，故錯誤．
故選A．

點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的含義進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．