Question

【題目】“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列有關敘述不正確的是

A. 食品添加劑和保健藥劑能適當補充一些體內(nèi)缺乏的元素，可以適當食用

B. 食用牡蠣等含鋅海產(chǎn)品防治因缺鋅引起的食欲不振、發(fā)育不良

C. 鐵、鋅、鈣等微量元素能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康

D. 用甲醛浸泡水產(chǎn)品，會破壞蛋白質(zhì)的結構，使其變質(zhì)，應禁止使用

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：A.人體所需的元素從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑以補充；

B.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，應該多食用牡蠣等富含鋅海產(chǎn)品；

C.鐵、鋅等微量元素能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康；但鈣不是微量元素，屬于常量元素；

D.甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)的結構被破壞，不僅對人體有害，也會改變主要含蛋白質(zhì)的食品的品質(zhì)，應禁止使用；