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精英家教網(wǎng) > 初中化學(xué) > 題目詳情

（2分）（2012?昭通）2012年，我省農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃陸續(xù)啟動(dòng)，許多孩子告別過(guò)去一日兩餐的飲食習(xí)慣，一日吃三餐，營(yíng)養(yǎng)得到改善．某農(nóng)村學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜如下：面包、雞蛋、牛奶、火腿腸．其中富含糖類(lèi)的食品是（　　）

A．面包

B．雞蛋

C．牛奶

D．火腿腸

A、面包中富含糖類(lèi)，故富含題意；
B、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故不符合題意；
C、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故不符合題意；
D、火腿腸中富含蛋白質(zhì)、脂肪，故不符合題意．
故選A

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

為了維持生命健康，人們每天需要攝入一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）

A．米飯

B．雞蛋

C．蘋(píng)果

D．植物油

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系密切。
（1）在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。有些青少年不愛(ài)吃蔬菜、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于攝入不足而引起的。
（2）豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。每百克豆?jié){所含營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)下表。

每100g豆?jié){所含部分營(yíng)養(yǎng)成分
糖類(lèi)(克)	1.10	維生素A(微克)	15.00	鉀(毫克)	48.00
脂肪(克)	0.70	維生素E(毫克)	0.80	鈉(毫克)	3.00
蛋白質(zhì)(克)	1.80	胡蘿卜素(微克)	90.00	鎂(毫克)	9.00
鈣(毫克)	10.00	鐵(毫克)	0.50	鋅(毫克)	0.24
銅(毫克)	0.07	錳(毫克)	0.09	磷(毫克)	30.00
硒(微克)	0.14

請(qǐng)回答：
①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
②表中沒(méi)有列出，但實(shí)際豆?jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)素是     。
③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防老年人的      （填“骨質(zhì)疏松”或“佝僂病”）很有效果。
④豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)，是因?yàn)?u>       （填元素名稱(chēng)）的含量比牛奶高。
⑤下列說(shuō)法正確的是      （填字母）。
Ａ．維生素只存在于植物中
Ｂ．豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白
Ｃ．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人類(lèi)為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是　

A．魚(yú)

B．黃瓜

C．玉米

D．香焦

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。則小華需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是

A．糖類(lèi)

B．油脂

C．蛋白質(zhì)

D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。下圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)。其中谷類(lèi)富含的營(yíng)養(yǎng)素是：蛋、奶、魚(yú)、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是；主要提供人體所需維生素C的食物是。人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中的油脂，來(lái)源于等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH 7。當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去，原因是。