Question

13、松花皮蛋應含有純堿吃起來有點澀，加入下列什么物質除澀味最合適（　�。�

A、食鹽

B、味精

C、醬油

D、食醋

Answer 1

分析：根據(jù)酸堿中和的知識進行分析，碳酸鈉就要澀味，可以使用顯酸性的物質除去澀味．

解答：解：
A食鹽不具有酸性，故A錯誤；
B、味精不具有酸性，故B錯誤；
C、醬油不具有酸性，故C錯誤；
D、食醋具有酸性，故D正確，
故選D．

點評：本題考查了酸堿中和的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．