Question

食品衛(wèi)生與人體健康密切相關(guān)，下列做法會導致食品對人體有害的是

[　　]

①用石灰水保存鮮蛋　②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉　③為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”　④蒸饅頭時加適量的純堿

A．①②	B．①③
C．②③	D．②④

Answer 1

答案：C
解析：

解析：鮮蛋進行呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳會與石灰水反應(yīng)，反應(yīng)方程式如下：，生成的碳酸鈣沉淀附著在蛋殼表面，會阻止鮮蛋進一步呼吸，從而達到保鮮的目的，因此對人體不會有害的．在香腸中加過量亞硝酸鈉時，會使人中毒，對人體健康造成危害．瘦肉精對人體有危害．蒸饅頭時，面團經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生酸，加純堿與產(chǎn)生的酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體，從而使蒸出的饅頭疏松多孔，故對人體無危害．所以答案選C．