Question

（2013?岐山縣模擬）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學知識．
（1）下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是

D

（填寫編號，下同），屬于有機合成材料的是

A

．

（2）均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養(yǎng)學的角度考慮，你建議食譜中應增加

C

（填寫編號）
A．油餅                  B．燒豆腐               C．涼拌黃瓜             D．炒雞蛋．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，（1）紫砂鍋屬于無機非金屬材料，陶瓷碗屬于硅酸鹽材料，不銹鋼水瓢屬于金屬材料，塑料屬于有機合成材料；
（2）從饅頭中含有的淀粉為糖類物質，紅燒排骨、花生米、清蒸魚中含有蛋白質和油脂，牛奶中主要含有蛋白質，從而判斷缺少的營養(yǎng)成分；

解答：解：（1）依據紫砂鍋屬于無機非金屬材料，陶瓷碗屬于硅酸鹽材料，不銹鋼水瓢屬于金屬材料，塑料屬于有機合成材料，據此解答；
（2）從提供的食譜可以看出該食譜中含有的營養(yǎng)成分主要是糖類蛋白質脂肪及水分與無機鹽，缺少維生素，所以應該增加富含維生素的蔬菜類食品涼拌黃瓜．
故答案為：（1）D；A
（2）C

點評：本題考查了廚房化學知識，完成此題，可以依據題干提供的信息，結合已有的知識進行．