Question

1．均衡膳食，有利于人體健康．如表是王艷同學(xué)的食譜：

主食	米飯
副食	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚(yú)
飲料	牛奶

用你所學(xué)知識(shí)，建議王艷同學(xué)應(yīng)該增加的食物是（　�。�

• A． 涼拌黃瓜
• B． 紅燒排骨
• C． 燒豆腐
• D． 炒雞蛋

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解•：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；紅燒肉、花生米、清蒸魚(yú)含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握均衡搭配與合理膳食等是解答本題的關(guān)鍵．