Question

（10邵陽12）寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是

A．辣椒

B．食鹽

C．優(yōu)質(zhì)大豆

D．植物油

Answer 1

C

解析A、蛋白質(zhì)主要存在于肌肉、奶、蛋、豆類及制品中，辣椒中所含的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
B、食鹽的主要成分是氯化鈉，它屬于無機(jī)鹽，所以錯(cuò)誤．
C、蛋白質(zhì)主要存在于肌肉、奶、蛋、豆類及制品中，大豆中所含的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，所以正確．
D、油脂分為動(dòng)物脂肪和植物油，植物油屬于油脂，所以錯(cuò)誤．
故選C．