Question

物質(zhì)的化學(xué)變化
物質(zhì)世界時時刻刻都在發(fā)生著變化。自然界中物質(zhì)的變化通常分為兩大類，即物理變化和化學(xué)變化。
（1）化學(xué)變化區(qū)別于物理變化的本質(zhì)特征是                      ；
（2）化學(xué)變化是有條件的，并且是可以控制的。人們在科學(xué)實驗和日常生活中就有許多控制化學(xué)變化的事例。請參照舉例，從化學(xué)角度說明下列事例中人們是控制化學(xué)變化的原理。

編號	事例	原理
舉例	廚房中油鍋著火，用鍋蓋蓋滅	隔絕空氣，使燃燒反應(yīng)停止
事例1	實驗室用過氧化氫制氧氣時加入二氧化錳
事例2	易變質(zhì)的食品采用真空包裝，可以延長保質(zhì)期
事例3	夏天，為防止食物變質(zhì)，放在冰箱中
事例4	用鼓風(fēng)機向煤爐中吹入空氣，可以使?fàn)t火更旺

Answer 1

（1）有新物質(zhì)的生成（2）加入催化劑，改變化學(xué)反應(yīng)速率（2分）
隔絕氧氣，防止食物氧化 （2分）  溫度低，物質(zhì)氧化速度變慢（2分） 氧氣的濃度越大，燃燒越旺 (2分)

試題分析：（1）化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成。
（2）事例1：由于二氧化錳可做過氧化氫分解的催化劑，故實驗室用過氧化氫制氧氣時需要加入二氧化錳，以加快反應(yīng)的速率；
事例2：食品在與氧氣和水接觸時，容易變質(zhì)，故為防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質(zhì)，常需要采用真空包裝食品；
事例3：夏天，食品在適宜的溫度下，更容易被氧化，而在較低溫度下，物質(zhì)氧化的速度會變慢，更有利于食品的保存，所以為防止食物變質(zhì)，要放在冰箱中；
事例4：根據(jù)燃燒的條件可知，可燃物的燃燒，與氧氣的濃度有關(guān)，且氧氣的濃度越大，燃燒越旺，故用鼓風(fēng)機向煤爐中吹入空氣，可以使?fàn)t火更旺。
點評：本題難度不大，主要考查的是一些化學(xué)基本原理，這就要求學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)過程中要注意對基礎(chǔ)知識的積累與鞏固。