Question

化學與我們的生活有著密切的關系．

主食	饅頭
菜肴	肉炒青椒、紫菜湯
飲品	豆?jié){

（1）均衡膳食，有利于人體健康，中考期間，媽媽為小茜制定了如圖表中的食譜．
①豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是

 

，
②紫菜中富含的

 

（填名稱或符號）元素可以預防甲狀腺腫大．
（2）當前，食品安全問題備受人們關注，下列做法不會危及人體健康的是

 

（填選項字母）．
A．甲醛浸泡海產(chǎn)品   B．蒸饅頭甲小蘇打  C．霉變花生壓榨食用
（3）常見的食品脫氧劑多為無機鐵系脫氧劑，其主要成分為活性鐵粉．請將下列脫氧中的主要反應的化學方程式補充完整：4Fe（OH）₂+O₂+2

 

═4Fe（OH）₃．

Answer 1

考點：均衡營養(yǎng)與健康,質量守恒定律及其應用,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用,亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康

專題：化學與生活

分析：（1）①豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質；
②紫菜中含的碘元素可以預防甲狀腺腫大；
（2）根據(jù)甲醛和霉變花生的毒性分析；
（3）根據(jù)化學反應前后原子的種類和數(shù)目不變進行解答．

解答：解：（1））①豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質；
②紫菜中含的碘元素可以預防甲狀腺腫大；
故答案為：蛋白質；碘（或I）．
（2）甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，不能食用；霉變花生中含有黃曲霉，黃曲霉菌會誘發(fā)癌癥等疾�。徽麴z頭加小蘇打對人體無害．
故答案為：B．
（3）化學反應前后各元素的原子個數(shù)不變，反應后含有4個Fe原子，12個O原子，12個H原子，反應前含有4個Fe原子，10個O原子，8個H原子，故該物質的一個分子中含有2個H原子和一個O原子，其化學式為H₂O．故填：H₂O．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．