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如表是100g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分．
總熱量 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 鈉 維生素C
1016kj 5.1g 11.3g ？ 4.6mg 3.3mg
（1）假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為
11.7
11.7
mg（計算最后結(jié)果精確到0.1，下同）；
（2）假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為：蛋白質(zhì)18kJ  糖類15.6kJ油脂39.3kJ．根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該板栗中油脂的質(zhì)量為
19.0
19.0
g．
分析：（1）根據(jù)鈉元素的質(zhì)量求出氯化鈉的質(zhì)量；
（2）根據(jù)相關(guān)方面的數(shù)據(jù)可以計算求出油脂的質(zhì)量．
解答：解：（1）鈉元素的質(zhì)量為4.6mg，設(shè)氯化鈉的質(zhì)量為x，則x×
23
58.5
×100%=4.6mg，解得x=11.7mg；
（2）解設(shè)油脂的質(zhì)量為X，則有：18kJ/g×5.1g+15.6kJ/g×11.3g+39.3kJ/g×X=1060KJ．X=19.0g．
故答案為：（1）11.7．
（2）19.0．
點評：本題考查了化學(xué)與人體健康的知識，完成此題，只要能夠看懂圖表，就可通過簡單的計算得出正確結(jié)論．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

回答下列問題．
（1）如表是某品牌方便面的營養(yǎng)成分，請回答：
方便面營養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類（g） 脂肪（g） 蛋白質(zhì)（g） 水分（g） 鈉（mg） 鉀（mg） 磷（mg） 鈣（mg） 其他
61.6 21.1 9.5 3.6 1144 134 80 25 …
從表中所給信息判斷該品牌方便面所含的營養(yǎng)素主要有
 
、蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽和水；有些青少年由于攝入維生素不足而引起生長發(fā)育遲緩，為增加維生素，建議應(yīng)該多吃
 
．
（2）北京奧運“祥云”火炬設(shè)計有回?zé)峁�，即用鋁箔將銅棒貼在燃料筒外側(cè)，使火炬上下的熱量能夠交流，這主要是利用了金屬銅的
 
性．
（3）奧運主火炬的燃料是天然氣，其主要成分的化學(xué)式為
 
．火炬燃燒了16天后在15s內(nèi)熄滅了，熄滅火炬時，為吹熄余火，需向管道內(nèi)吹入一定量的
 
（填字母）．
A．氧氣B．空氣C．氮氣D．氫氣
（4）北京奧運會場館“鳥巢”的主結(jié)構(gòu)為鋼結(jié)構(gòu)．為防止鋼鐵生銹，可采取的方法之一是
 
；工業(yè)上冶煉鐵的原理之一是用一氧化碳還原氧化鐵，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
（1）如表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是
 
；屬于人體必需的微量元素是
 
．
（2）如表是王曉明同學(xué)體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)
 
元素指標偏低，這可能會引起的疾病是
 
（填序號）．
姓名：王曉明      性別：男       年齡：15
編號 項目 結(jié)果 參考值
1 血清鉀 4.15 3.50～5.50
2 血清鈉 145.4 135.5～145.0
3 血清氯 100.7 95.0～108.0
4 鈣 1.94 2.10～2.26
5 磷 0.55 0.18～1.55
6 鎂 0.75 0.65～1.25
A．佝僂病     B．貧血
C．壞血病     D．甲狀腺腫大
（3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，其中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為
 
mg，這相當于服用補鐵劑FeSO4
 
mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．

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科目：初中化學(xué) 來源：2013年四川省資陽市安岳縣中考化學(xué)模擬試卷（解析版） 題型：解答題

如表是100g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分．
總熱量蛋白質(zhì)糖類油脂鈉維生素C
1016kj5.1g11.3g？4.6mg3.3mg
（1）假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為______mg（計算最后結(jié)果精確到0.1，下同）；
（2）假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為：蛋白質(zhì)18kJ  糖類15.6kJ油脂39.3kJ．根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該板栗中油脂的質(zhì)量為______g．

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科目：初中化學(xué) 來源：2009年北京市西城區(qū)中考化學(xué)一模試卷（解析版） 題型：填空題

（2009?西城區(qū)一模）日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
（1）如表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鈉鋅
7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是；屬于人體必需的微量元素是．
（2）如表是王曉明同學(xué)體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)元素指標偏低，這可能會引起的疾病是（填序號）．
姓名：王曉明      性別：男       年齡：15
編號項目結(jié)果參考值
1血清鉀4.153.50～5.50
2血清鈉145.4135.5～145.0
3血清氯100.795.0～108.0
4鈣1.942.10～2.26
5磷0.550.18～1.55
6鎂0.750.65～1.25
A．佝僂病     B．貧血
C．壞血病     D．甲狀腺腫大
（3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，其中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為mg，這相當于服用補鐵劑FeSO4mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．

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同步練習(xí)冊答案