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食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大營(yíng)養(yǎng)素。下圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)。其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是　　　　　　;蛋、奶、魚、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是　　　　　　;主要提供人體所需維生素C的食物是　　　　　　;油脂對(duì)人體的作用是　。

谷類食物中富含淀粉,淀粉屬于糖類,蛋、奶、魚、肉富含蛋白質(zhì),蔬菜中富含維生素,油脂能夠?yàn)槿祟愄峁┠芰?多余的油脂會(huì)保存在體內(nèi)以脂肪的形式貯存起來(lái)。

答案:糖類　蛋白質(zhì)　蔬菜、水果

提供能量,貯存能量

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

廚房中的化學(xué)：家家都有廚房，廚房中涉及的化學(xué)知識(shí)，隨處可見．
（1）廚房中的物質(zhì)  我們的廚房中大多數(shù)備有：水、食鹽、料酒、食醋、純堿、鐵制的炊具和燃料木炭等．
①請(qǐng)你根據(jù)物質(zhì)的組成，把上述7種物質(zhì)分類（分類時(shí)只考慮各物質(zhì)的主要成分或有效成分），要求用框圖的形式表示，物質(zhì)用其主要成分或有效成分的化學(xué)式表示，層次分明．
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②用鋁制炊具盛放食醋，一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生．試寫出可能發(fā)生的兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式（醋酸的化學(xué)式用“HAc”代替）：
 
；
 
．
（2）廚房中的鍋具  制造鍋具的材料很多，如鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋等．
①請(qǐng)仿照示例各指出一條下列鍋具的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)
種類 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)
示例：銅鍋 導(dǎo)熱性能好 成本高，銅銹對(duì)人體有害
鐵鍋
 
 
鋁鍋
 
 
②不銹鋼屬于
 
，與純鐵相比最大的優(yōu)點(diǎn)是
 
．
③不粘鍋是在鍋的表面涂上一層特氟隆制成的．特氟隆屬于
 
材料．
④鐵鍋、銅鍋、鋁鍋中，人類最早使用的是銅鍋，其次是鐵鍋，最晚使用的是鋁鍋，這與金屬的冶煉難易有關(guān)，其原因是
 
（填序號(hào)）．
A．三者在地殼中的含量，銅元素最高，鋁元素最低
B．三者的金屬活動(dòng)性，銅元素最弱，鋁元素最強(qiáng)
C．在自然界中，銅元素主要以單質(zhì)形式存在，鋁元素以化合物形式存在．
由此你可以總結(jié)出的一條規(guī)律是
 
．
⑤我國(guó)早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始煉鐵、應(yīng)用金屬鐵．請(qǐng)你用化學(xué)方程式表示用一氧化碳還原氧化鐵的化學(xué)反應(yīng)原理
 
．
（3）廚房中的食物  均衡膳食，有利于人體健康．
①食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、
 
、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．下列各類食物中含糖類最豐富的是
 
（填字母）．
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小明為了給自己增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：主食：饅頭，副食：紅燒牛肉、花生米、清蒸魚，飲料：可樂(lè)．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度，你建議他應(yīng)增加上述食物中的
 
（填字母）．
小華經(jīng)常食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，小華體內(nèi)缺少的元素是
 
（填序號(hào)）．
A．鐵    B．硒    C．鈣    D．鋅
②蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在體內(nèi)重新組合成人體所需的各種蛋白質(zhì)，一部分被氧氣氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出體外，同時(shí)放出熱量．
a．氨基酸中一定含有的元素有
 
；
b．合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)得某奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%，請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否合格（假設(shè)其中的氮元素全部是蛋白質(zhì)所含的）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2012?北京一模）為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
 和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．
（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是
D
D
．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素．其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于
常量
常量
 （填“常量”或“微量”）元素．  人體缺鈣易患
佝僂（骨質(zhì)疏松等）
佝僂（骨質(zhì)疏松等）
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（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?!--BA-->
乳化
乳化
功能．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

人體由50多種元素組成，為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
 和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．
（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是
D
D
．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）青少年缺鈣，容易患
佝僂
佝僂
�。�
（4）食物中的糖類的消化都必須先降解為葡萄糖才能為我們所吸收利用，請(qǐng)寫出葡萄糖在酶的催化下被氧化釋放能量的化學(xué)反應(yīng)方程是
C6H12O6+6O2
 催化劑 
.
 
 6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
 催化劑 
.
 
 6CO2+6H2O
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：同步題 題型：填空題

人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有         、
          、         、         、         和         等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。

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