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蛋白質是組成細胞的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命．動物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質構成的，蛋清、鮮牛奶中也含有豐富的蛋白質．當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量牛奶、蛋清或豆?jié){解毒．原因是上述食品中含有較多的蛋白質，可以跟重金屬形成不溶于水的化合物，這樣可以減輕重金屬鹽對胃腸黏膜的危害，起到緩解作用．

你能根據蛋白質的這一性質來解釋農業(yè)上用波爾多液來消滅害蟲的原理嗎？
答案：略
解析：

波爾多液中含有可溶性的重金屬鹽，能與害蟲身體內的蛋白質發(fā)生化學反應，使蛋白質變性，失去原有的生理功能，從而起到殺滅害蟲的作用．


練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

13、榮獲2009年諾貝爾化學獎的是英國劍橋大學科學家文卡特拉曼?拉馬克里希南、美國科學家托馬斯?施泰茨和以色列科學家阿達?約納特因，他們在對“核糖體結構和功能的研究”上作出了杰出的貢獻．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：

文卡特拉曼?拉馬克里希南等三位科學家因“對核糖體結構和功能的研究”而共同獲得2009年諾貝爾化學獎．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（　　）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

榮獲2009年諾貝爾化學獎的是英國劍橋大學科學家文卡特拉曼?拉馬克里希南、美國科學家托馬斯?施泰茨和以色列科學家阿達?約納特因，他們在對“核糖體結構和功能的研究”上作出了杰出的貢獻．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（　�。�
A．只能與硫酸反應，不能與氫氧化鈉反應
B．只能與氫氧化鈉反應，不能與硫酸反應
C．既能與硫酸反應，又能與氫氧化鈉反應
D．既不能與硫酸反應，又不能與氫氧化鈉反應

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

文卡特拉曼?拉馬克里希南等三位科學家因“對核糖體結構和功能的研究”而共同獲得2009年諾貝爾化學獎．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（　�。�
A．只能與硫酸反應，不能與氫氧化鈉反應
B．只能與氫氧化鈉反應，不能與硫酸反應
C．既能與硫酸反應，又能與氫氧化鈉反應
D．既不能與硫酸反應，又不能與氫氧化鈉反應

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科目：初中化學 來源：2010年中考化學一模試卷（2）（解析版） 題型：選擇題

榮獲2009年諾貝爾化學獎的是英國劍橋大學科學家文卡特拉曼?拉馬克里希南、美國科學家托馬斯?施泰茨和以色列科學家阿達?約納特因，他們在對“核糖體結構和功能的研究”上作出了杰出的貢獻．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有堿的性質）和羧基（-COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（ ）

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