Question

18．當朋友請你吃火鍋時，你是否知道下列問題：

火鍋菜單	選擇	價錢（盤）
小肥羊肉卷	√	15元
香菜	√	5元
海帶根		6元
豆腐	√	5元
金針菇		10元
地瓜片		5元
鴨血塊		5元

（1）在朋友已選擇的點菜單中（√），朋友讓你繼續(xù)選菜，考慮到朋友齲齒，你應選擇海帶根；
（2）香菜葉色濃綠枝干挺直，種植這種農(nóng)作物施加的一種化肥是硝酸鉀；
（3）喝啤酒若吃海鮮火鍋，能導致人體中含氮的尿酸增加，引發(fā)痛風，這說明尿酸與海鮮中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)素有關，因此，別造成“貪得一口福，吞下難忍苦”的后果．
（4）在火鍋中加入鹽，湯的沸點升高，反復加熱，會造成湯中部分硝酸根離子轉化為亞硝酸根離子（NO₂^-）使亞硝酸鹽增多，如：硝酸鈣在132℃時轉化成可溶于水的亞硝酸鈣，同時產(chǎn)生一種氣體單質(zhì)，該反應方程式為Ca（NO₃）₂$\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；氮元素的化合價變化是+5→+3．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)齲齒的原因及菜中所含有的營養(yǎng)元素分析；
（2）根據(jù)復合肥可以提供植物生長所需要的營養(yǎng)元素及元素對植物生長的不同作用分析；
（3）嘌呤會代謝成尿酸，尿酸的累積會導致痛風；
（4）根據(jù)質(zhì)量守恒定律的實質(zhì)寫出反應方程式；根據(jù)在原子團中元素的化合價的代數(shù)和等于原子團的化合價進行解答．

解答 解：（1）缺氟易造成齲齒，而海帶根中含有氟元素，可補充人體所用；
（2）氮肥的作用能促進植物莖葉生長茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用．鉀肥的作用是進植物生長，增強抗病蟲害和抗倒伏能力，因此可施用硝酸鉀；
（3）痛風是一種代謝疾病，是一種叫作嘌呤的物質(zhì)代謝紊亂所引起的．海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑．邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素b1發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量增加，大量的尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發(fā)痛風，對泌尿系統(tǒng)造成損害或四肢功能出現(xiàn)障礙無法行走．
（4）硝酸鈣在132℃時轉化成可溶于水的亞硝酸鈣，同時產(chǎn)生氧氣，該反應方程式為：Ca（NO₃）₂ $\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；硝酸根離子NO₃^-帶一個單位的負電荷，則NO₃的化合價為-1價，氧元素顯-2，設氮元素的化合價是x，可得：x+（-2）×3=-1，則x=+5；NO₂^-帶有一個單位的負電荷，則NO₂的化合價為-1價，氧元素顯-2，設氮元素的化合價是x，可得：x+（-2）×2=-1，則x=+3；所以，此過程中氮元素的化合價從+5到+3；
故答案為：（1）海帶根；（2）硝酸鉀（KNO₃）；（3）蛋白質(zhì)；（4）Ca（NO₃）₂ $\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO₂）₂+O₂↑；+5→+3．

點評 本題考查了齲齒的原因，化肥的作用，痛風的原因，化學方程式的書寫等，知識點多，基礎性強，要牢固掌握．