Question

蛋白質(zhì)在人體腸胃內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）計算丙氨酸的相對分子質(zhì)量；
（2）求丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)．（計算結(jié)果精確到0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2克，請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

考點：相對分子質(zhì)量的概念及其計算,元素的質(zhì)量分數(shù)計算,混合物中某元素的質(zhì)量計算

專題：化學式的計算

分析：（1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)=

相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%，進行分析解答．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)不低于18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%；現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2克，據(jù)此結(jié)合混合物中某元素的質(zhì)量=混合物的質(zhì)量×某元素的質(zhì)量分數(shù)，進行分析解答．

解答：解：（1）丙氨酸的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×7+16×2+14=89．
（2）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為

14

89

×100%≈15.7%．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)不低于18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%；則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%≈2.9g．
現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2克，2g＜2.9g，故該奶粉為不合格奶粉．
答：（1）丙氨酸的相對分子質(zhì)量為89；（2）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為15.7%；（3）該奶粉為不合格奶粉．

點評：本題難度不大，考查同學們結(jié)合新信息、靈活運用化學式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．