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早期食品保存的方法主要是煙熏和鹽腌．隨社會發(fā)展，保存的措施越來越多，大家熟悉的是：充填氣體、放置干燥劑、脫氧劑和添加劑等．下面是生活中常見的食品保存方法，其中，通過隔絕空氣這一措施保存的是　　．

①市售榨菜絲用真空袋包裝

②火腿腸制作中添加防腐劑山梨酸鉀

③蔬菜用保鮮膜密封后存放在冰箱內(nèi)

④月餅包裝袋中附有抗氧劑“鐵粉”包

⑤膨化食品用充填氮氣的塑料袋包裝．

分析：

①氧氣能夠供給呼吸，能和一些物質(zhì)發(fā)生緩慢氧化；

②火腿腸是通過防腐劑保存；

③蔬菜放于冰箱內(nèi)是低溫保存；

④鐵粉可以與氧氣和水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生銹；

⑤利用氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒，填充氮氣相當(dāng)于隔絕空氣．

解答：

解：①真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，故正確；

②火腿腸制作中添加防腐劑山梨酸鉀不屬于通過隔絕空氣保存，故錯誤；

③蔬菜用保鮮膜密封后存放在冰箱內(nèi)，屬于低溫保存，不屬于通過隔絕空氣保存，故錯誤；

④鐵粉可以與氧氣和水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生銹，防止月餅因氧化而變質(zhì)并且能吸水防潮，不屬于通過隔絕空氣保存，故錯誤；

⑤膨化食品用充填氮氣的塑料袋包裝，是利用氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒，填充氮氣相當(dāng)于隔絕空氣，故正確；

故答案為：①⑤．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

21、學(xué)習(xí)化學(xué)可以幫助我們解決許多生活中的問題．請你來解決廚房中的以下問題：
（1）腌制品能保存較長時間，其中的防腐劑主要是
NaCl
；
（2）切過菜的菜刀防銹方法是洗凈后，再
保持干燥
；
（3）醬油在寒冬中也不結(jié)冰，其原因是
溶液的凝固點低于純水
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?濟寧）早期食品保存的方法主要是煙熏和鹽腌．隨社會發(fā)展，保存的措施越來越多，大家熟悉的是：充填氣體、放置干燥劑、脫氧劑和添加劑等．下面是生活中常見的食品保存方法，其中，通過隔絕空氣這一措施保存的是
①⑤
①⑤
．
①市售榨菜絲用真空袋包裝
②火腿腸制作中添加防腐劑山梨酸鉀
③蔬菜用保鮮膜密封后存放在冰箱內(nèi)
④月餅包裝袋中附有抗氧劑“鐵粉”包
⑤膨化食品用充填氮氣的塑料袋包裝．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

為改善城市環(huán)境，提升生活質(zhì)量，建設(shè)生態(tài)寶應(yīng)，我縣陸續(xù)使用天然氣，乙醇汽油等清潔能源．
（1）鎮(zhèn)江市區(qū)家用燃料的更新歷程如下：
精英家教網(wǎng)
①下列有關(guān)家用燃料更新的理由，正確的是
 
．
A．天然氣是可再生的能源
B．氣體燃料的利用率更高
C．減少煤燃燒過程中產(chǎn)生的污染物
②天然氣（主要成分是甲烷）和液化石油氣（主要成分是丙烷和丁烷）中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別約為75%和82.3%，通過該數(shù)據(jù)分析：相同條件下，用天然氣作燃料比液化石油氣更環(huán)保的理由
 
．
③甲烷在空氣中完全燃燒的化學(xué)方程式為
 
．
（2）從新疆輸送到鎮(zhèn)江氣門站的天然氣需經(jīng)過除雜、添加無毒臭味劑、減壓等處理后才能輸送到市民家中．用分子的觀點解釋天然氣減壓后體積會膨脹的原因
 
．在其中添加無毒臭味劑可以起到的作用是
 
．
（3）為進一步提升空氣質(zhì)量，我縣將逐步推廣乙醇汽油的使用．所謂乙醇汽油是在汽油中加入適量乙醇混合而成的一種燃料．
①乙醇汽油屬于
 
 （選填：“純凈物”或“混合物”）．
②從環(huán)境保護的角度看，下列燃料中最理想的是
 
（填寫字母編號）．
A．氫氣       B．煤      C．乙醇汽油       D．煤氣（主要含CO）
（4）為測定原煤中的含碳量需要用純氧氣．但小亮同學(xué)在實驗室制氧氣的過程中發(fā)現(xiàn)：收集的氧氣占集氣瓶容積的60%（空氣占40%）時，能使帶火星的木條復(fù)燃．那么，使帶火星的木條復(fù)燃的氧氣濃度的最低值是多少呢？小亮對此展開探究：
第一組實驗：取5只集氣瓶，編號為①、②、③、④、⑤，分別裝入其總?cè)莘e10%、20%、30%、40%、50%的水．用排水法收集氧氣，恰好把5只集氣瓶中的水排去．將帶火星的木條依次插入①～⑤號瓶中，記錄實驗現(xiàn)象．
小亮在前一組實驗的基礎(chǔ)上又做了第二組和第三組實驗，三組實驗的數(shù)據(jù)和現(xiàn)象見下表．
組別 一 二 三
集氣瓶編號 ① ② ③ ④ ⑤ ① ② ③ ④ ⑤ ①
瓶中O2占容積的體積分?jǐn)?shù)（%） l0 20 30 40 50 3l 33 35 37 39 34
帶火星木條的狀況 微亮 亮 很亮 復(fù)燃 復(fù)燃 很亮 很亮 復(fù)燃 復(fù)燃 復(fù)燃 很亮
請根據(jù)實驗回答下列問題：
①使用帶火星的木條驗滿氧氣的方法是否可靠：
 
（填“是”或“否’'）．
②收集的氧氣占容積的體積分?jǐn)?shù)最低為
 
%時，可使帶火星的木條復(fù)燃，這時集氣瓶中氧氣的體積分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)是
 
%（計算結(jié)果保留整數(shù)）．
③采取“半值法”探究能減少實驗次數(shù)．例如：第一組實驗若按③、④的編號順序進行實驗，即可確定下一組實驗收集的氧氣占容積的體積分?jǐn)?shù)應(yīng)在30%～40%之間，從而省去編號為①、②、⑤的實驗．同理，第二組實驗可以省去的實驗編號為
 
．
（5）鑒于用收集好氧氣再進行實驗，存在上述不確定因素，因此小亮和同學(xué)們決定采用下列裝置進行測定（如圖1）：
精英家教網(wǎng)
資料：①干燥原煤燃燒產(chǎn)生的氣體主要是CO2，但同時含有少量SO2和CO；
②SO2能與高錳酸鉀（KMnO4）反應(yīng)而使溶液紫紅色褪去，也能使澄清石灰水變混濁；而CO2和CO均不能使紫紅色高錳酸鉀溶液褪色．請根據(jù)裝置圖2回答：精英家教網(wǎng)
①濃硫酸的作用是
 
（選填A(yù)或B）．  A、干燥氣體    B、除去氣體中堿性物質(zhì)
②試寫出B裝置和C裝置的作用：B裝置的作用
 
；C裝置的作用
 
．
③若將B、C裝置中改成澄清石灰水，D、E裝置中改成高錳酸鉀溶液，測得原煤中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)
 
（填“偏大”或“偏小”）．
④F中反應(yīng)的化學(xué)方程式
 
．
⑤尾氣應(yīng)如何處理？
 
．
（6）過氧化氫溶液長期保存會自然分解，使得溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)減�。疄榇_保實驗時雙氧水的用量．小亮和同學(xué)們事先對實驗室提供的過氧化氫溶液進行了溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)測定．他們?nèi)〕鲈撊芤?1g，加入適量二氧化錳，生成氧氣的質(zhì)量與反應(yīng)時間的關(guān)系如圖2所示．
①完全反應(yīng)后生成氧氣的質(zhì)量為
 
 g．
②計算該過氧化氫溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

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科目：初中化學(xué) 來源：2013年山東省濟寧市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

早期食品保存的方法主要是煙熏和鹽腌．隨社會發(fā)展，保存的措施越來越多，大家熟悉的是：充填氣體、放置干燥劑、脫氧劑和添加劑等．下面是生活中常見的食品保存方法，其中，通過隔絕空氣這一措施保存的是    ．
①市售榨菜絲用真空袋包裝
②火腿腸制作中添加防腐劑山梨酸鉀
③蔬菜用保鮮膜密封后存放在冰箱內(nèi)
④月餅包裝袋中附有抗氧劑“鐵粉”包
⑤膨化食品用充填氮氣的塑料袋包裝．

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同步練習(xí)冊答案