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科目： 來源： 題型：038

將病癥與適合的食物來源連接起來．

預防骨質疏松

肝臟、菠菜、瘦肉、魚、蛋

預防缺鐵性貧血

碘鹽、海帶、紫菜

預防缺鋅造成的食欲不振

牛奶、蝦皮、肉類、水產(chǎn)品

預防幼兒缺碘影響生長發(fā)育

海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、牛奶

預防缺硒引起表皮角質化，防癌

大蒜

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科目： 來源： 題型：038

人們每天通過攝取食物不斷補充所需要的各種元素，但有時也會攝入某些有害的元素．請指出下列礦物元素中，哪些是人體必需的微量元素．哪些是對人體有害的微量元素(請用線連接)．

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科目： 來源： 題型：038

維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血．為了了解維生素C的化學性質，我們將一片維生素C壓碎．溶于10mL．水中，然后過濾，取少量濾液，做了以下幾個實驗：

(1)將濾液滴到藍色石蕊試紙上，試紙呈紅色；再用pH試紙測得維生素C溶液的pH在1～2之間．說明維生素C的水溶液具有________性．

(2)把濾液加熱煮沸5s～10s再重復做上述實驗，發(fā)現(xiàn)維生素C性質與未加熱時的性質一樣，即在100℃以下不會發(fā)生分解．這說明維生素C的性質比較________．

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科目： 來源： 題型：038

小明鄰居家5歲小孩在西紅柿上挖了一個小洞，用勺子攪了半天，突然哭了起來．小明問：“怎么了，為什么哭呀？”小孩回答說：“你們說西紅柿里有維生素，可我怎么找不著呢？”小明一時不知如何回答，請你用所學的知識給小明一個合理解釋．

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科目： 來源： 題型：038

小紅在家中看到媽媽做雞蛋湯時，把攪勻的雞蛋液倒入熱湯中時，雞蛋立即凝結成白色的固體和黃色固體．她查閱資料得知：蛋白質在加熱、紫外線等物理因素和遇到酸、堿、重金屬鹽等化學因素時，蛋白質會發(fā)生性質上的變化而凝結起來，這種變化叫蛋白質的變性，蛋白質變性后失去原來的生理作用．請你根據(jù)上述信息分析為什么用煮沸的方法可以使醫(yī)療器械消毒？

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科目： 來源： 題型：038

健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細菌很少，一般是在貯藏、加工中受到污染，微生物通過氣孔或空隙進入蛋內，而導致雞蛋腐敗變質．雞蛋貯存的方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法，請你說明原理，并寫出有關反應的化學方程式．

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科目： 來源： 題型：038

怎樣用簡單的方法區(qū)別奶粉和淀粉？

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科目： 來源： 題型：038

維持人的生命活動離不開營養(yǎng)物質，其中糖類、蛋白質和油脂是重要的供能物質．每克蛋白質完全氧化約放出18kJ熱量，每克葡萄糖完全氧化約放出17kJ熱量，每克油脂完全氧化約放出38kJ熱量，俗話說得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌．”你能試著說說這句俗語中蘊含的化學道理嗎？

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科目： 來源： 題型：038

草酸鈣是人體內不能吸收的沉積物．菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸，草酸鈉；豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分．化學工作者證實上述物質可以發(fā)生如下復分解反應：