科目： 來源： 題型：單選題
08年諾貝爾化學獎的研究成果，可依據(jù)生物發(fā)光現(xiàn)象檢測超微量鈣的存在。這里的“鈣”是指（�。�
| A．分子 | B．原子 | C．元素 | D．單質 |
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食品衛(wèi)生與健康密切相關．下列做法會導致食品對人體有害的是
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時加入適量純堿④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
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食品安全與人體健康密切相關，下列做法不會損害人體健康的是( )
| A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制蛋糕 |
| B．用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中 |
| C．用霉變的花生制成的花生油烹調食品 |
| D．用“淋巴肉”制水餃肉餡 |
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下列對“化學與生活”的認識中錯誤的是( )
| A．使用加入鐵強化劑的醬油有助于防治缺鐵性貧血 |
| B．喝豆?jié){能補充蛋白質 |
| C．維生素在人體中需要量很少，它不屬于人體的營養(yǎng)素 |
| D．制作插座的塑料具有熱固性 |
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“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法不正確的是( )
| A．每天都應攝入一定量的蛋白質 |
| B．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂 |
| C．糖類是人體能量的重要來源 |
| D．過多攝入微量元素不利于健康 |
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下列說法正確的是( )
| A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮 |
| B．化學纖維和羊毛可以用燃燒法區(qū)別 |
| C．微量元素是人體必需的營養(yǎng)素，多吃無害 |
| D．有機物都是含碳的化合物，CO、 CO2也是有機物 |
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下列日常生活中的做法可行的是( )
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽
②由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假
③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質的食品可以有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象
④低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快
⑤患有夜盲癥的病人，多食用動物肝臟有利于保護視力
| A．①③④ | B．②④ | C．②③⑤ | D．③⑤ |
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