Question

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，食品的安全性越來(lái)越受到人們的關(guān)注．平時(shí)有不少同學(xué)喜歡購(gòu)買(mǎi)袋裝食品，你知道袋裝食品生產(chǎn)、包裝過(guò)程中有哪些因素會(huì)影響食品安全嗎？請(qǐng)舉2例．

非法使用添加劑

、

包裝袋不合格

．

Answer 1

分析：食品安全概念的理解上，國(guó)際社會(huì)已經(jīng)基本形成共識(shí)：即食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患．

解答：解：袋裝食品生產(chǎn)、包裝過(guò)程中會(huì)影響食品安全的因素有：非法使用添加劑（防腐劑、色素等）如塑化劑、生產(chǎn)環(huán)境不安全有細(xì)菌污染、生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)基因食品、包裝袋不合格含有致病或有毒物質(zhì)如鎘等方面．
故答案為：非法使用添加劑；包裝袋不合格．

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是了解影響食品安全的因素．