Question

正處在生長發(fā)育時期的青少年，需補充更多的（   ）。

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

B

試題分析：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎，另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類，兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。
點評：此題為基礎題，較易，掌握人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，即可解題。