Question

下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2 mL清水或唾液。

試管物質(zhì)溫度時(shí)間碘液現(xiàn)象

A饅頭碎屑+清水37 ℃3 min加？

B饅頭碎屑+唾液37 ℃1 min加變藍(lán)

C饅頭碎屑+唾液37 ℃2 min加部分變藍(lán)

D饅頭碎屑+唾液37 ℃3 min加不變藍(lán)

（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是?????????????????????????????????? 。

（2）A和D試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是?????????????????????????? 。

（3）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是?????????????????????? 。

（4）根據(jù)第（3）小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該???? 。

A.狼吞虎咽?????????? B.細(xì)嚼慢咽

 

Answer 1

【答案】

（1）變藍(lán)色。

（2）唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間嗎？

(4)B

【解析】

試題分析：

（1）A試管中加入的是饅頭碎屑和清水，雖然溫度適宜，時(shí)間充足，但清水不能消化饅頭中的淀粉，所以加碘液后變藍(lán)色。

（2）A和D的變量是有無(wú)唾液，所以探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是時(shí)間，探究的是唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間嗎？

（4）細(xì)嚼慢咽，將食物充分磨碎，并與消化液混合，可減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，利于人體的消化和吸收。

考點(diǎn)：本題考查唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，意在考查考生的科學(xué)探究能力。解答此題需要學(xué)生掌握生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，明白唾液消化淀粉的基本原理，懂得在探究實(shí)驗(yàn)中設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)變量，具備較強(qiáng)的分析理解能力和邏輯推理能力。