Question

【題目】有些家庭喜歡腌制一種食品----“糖醋蒜”，吃起來(lái)酸甜爽口。下列有關(guān)“糖醋蒜”腌制的說(shuō)法，正確的是（ ）

A.糖和醋沒(méi)有進(jìn)入大蒜細(xì)胞內(nèi)

B.大蒜細(xì)胞能控制糖醋物質(zhì)的進(jìn)出

C.大蒜細(xì)胞已死亡細(xì)胞膜失去了控制糖醋物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的能力

D.糖和醋都是細(xì)胞需要的物質(zhì)，所以都能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞

Answer 1

【答案】C

【解析】

細(xì)胞膜可以讓水分子自由通過(guò)，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過(guò)，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)，細(xì)胞膜是一種選擇透過(guò)性膜。

細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，也有保護(hù)作用。醋酸能破壞細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子，進(jìn)而殺死活細(xì)胞，細(xì)胞膜失去控制能力，變成全透性的，醋酸和蔗糖進(jìn)入細(xì)胞，很快地腌成糖醋蒜。故選：C。