| 試管編號(hào) | 1 | 2 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 碎屑適量 | 碎屑適量 | 饅頭塊適量 | ||||||||||||||||||||
| 唾液有無(wú) | 2毫升唾液 | A | 2毫升唾液 | ||||||||||||||||||||
| 是否攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 不攪拌 | ||||||||||||||||||||
| 保溫 | 37度水浴保溫10分鐘 | ||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入 2ml清水 2ml清水 ，與1號(hào)試管起對(duì)照 對(duì)照 作用．（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用 1與3 1與3 兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 1 1 號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是淀粉被分解成麥芽糖 淀粉被分解成麥芽糖 ．（4）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行 物理性 物理性 消化，又能進(jìn)行化學(xué)性 化學(xué)性 消化．（5）某校餐廳在學(xué)生考試期間設(shè)計(jì)了一份食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．生物教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理 涼拌黃瓜等 涼拌黃瓜等 ．（答出一種即可）
分析：科學(xué)探究的一般過(guò)程包括提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流． 解答：解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)． （2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)． （3）1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)． （4）牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對(duì)食物的物理性消化，唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用是化學(xué)性消化；因此口腔對(duì)食物既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化． （5）從該餐廳的食譜中可以看出，該食譜明顯缺少維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此應(yīng)添加蔬菜或水果之類(lèi)食品． 故答案為：（1）2ml清水；對(duì)照 （2）1與3 （3）1；淀粉被分解成麥芽糖 （4）物理性；化學(xué)性 （5）涼拌黃瓜等 點(diǎn)評(píng)：此題通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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