Question

20．雞卵中的卵白在人體消化道中進(jìn)行化學(xué)消化的部位是（　�。�

• A． 口腔和胃
• B． 胃和小腸
• C． 小腸和大腸
• D． 胃和大腸

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：胃液里只有胃蛋白質(zhì)酶，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被初步消化為多肽；小腸的腸液和胰液里有多種消化酶，蛋白質(zhì)最終分解分解成氨基酸．雞卵中的卵白主要是蛋白質(zhì)，因此雞卵中的卵白在人體消化道中進(jìn)行化學(xué)消化的部位是胃和小腸．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握蛋白質(zhì)的消化過(guò)程．