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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
15．制作面包時，為了使面包松軟膨大多孔，通常使用（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 制饅頭、做面包要用到酵母菌，據此作答．

解答 解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見B符合題意．
故選：B

點評 平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

18．為使葉片的葉綠素溶解在酒精中，往往采用隔水加熱的方法，主要原因是防止葉片損傷．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．仔細觀察如圖的圖片，回答問題．

（1）圖示植株由營養(yǎng)器官構成．它生長到一定階段才能長出生殖器官．
（2）A、B、C分別屬于什么組織？
A：營養(yǎng)組織；B：輸導組織；C：保護組織．
（3）C中能調控蒸騰作用的細胞是保衛(wèi)細胞．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是酵母菌和細菌的結構示意圖：
（1）他們都是單 細胞個體．
（2）其中圖B是酵母菌，圖A是細菌．你的判斷依據是細菌細胞沒有的結構是成形的細胞核  二者所共有結構有細胞壁、細胞膜、細胞質．
（3）圖中的細菌從形態(tài)上看屬于桿菌．[1]莢膜[2]細胞壁
[3]DNA集中的區(qū)域[6]鞭毛其作用是運動．
（4）在環(huán)境惡劣的情況下，細菌能形成芽孢度過不良環(huán)境．
（5）生物圈中數量最多、分布最廣的微生物是細菌；繁殖方式是分裂 沒有細胞結構的是病毒它的繁殖方式是靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒；在條件適宜的情況下，大多數真菌的繁殖方式是孢子；與菠菜的葉肉細胞相比，細菌、真菌和病毒的共同點是都沒有葉綠體，因此大多數細菌、真菌和病毒都只能利用現成的有機物生活．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列單細胞生物的說法中，錯誤的是（　　）
A．單細胞生物都會使人引發(fā)疾病
B．一些單細胞生物是魚類的天然餌料
C．草履蟲對污水有凈化作用
D．有些單細胞生物能分解動植物尸體殘骸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列生物之間，親緣關系最近的是（　　）
A．大狼和小狼B．狼和郊狼C．狼和狐D．狼和虎

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．不具有細胞結構的是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．酵母菌和乳酸菌都是與我們生活密切相關的兩種有益微生物．有關兩者與其利用的匹配關系，不正確的是（　�。�
A．酵母菌-釀酒B．乳酸菌-釀醋C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．能作為監(jiān)測空氣污染程度的指示植物是（　　）
A．水綿B．苔蘚C．腎蕨D．松柏

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