Question

19．當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（　�。�

• A． 豆?jié){
• B． 米飯
• C． 肥肉
• D． 蔬菜

Answer 1

分析 肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽囊儲存膽汁．膽汁中不含有消化酶，但能對脂肪進行乳化，增大脂肪與消化酶的接觸面積，之后，該營養(yǎng)物質在消化酶的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：膽汁中不含有消化酶，但能對脂肪進行乳化作用．豆?jié){的主要成分是蛋白質、米飯的主要成分的糖類、肥肉的主要成分是脂肪、蔬菜的主要成分是無機鹽和維生素．因此“當體內膽汁分泌不足時”，將主要影響肥肉的消化．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，進行物理性消化．