Question

6．某同學(xué)，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑適量
唾液有無(wú)	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）若探究“唾液對(duì)饅頭消化的影響”，應(yīng)選用1號(hào)和2號(hào)這兩支試管做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．
（2）1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問(wèn)題是饅頭在口腔中的消化與舌的攪拌是否有關(guān)．
（3）觀察到3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)，2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)（“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．

Answer 1

分析 ①在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
②在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此選用1號(hào)試管和2號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）加入饅頭碎屑，相當(dāng)于牙齒將食物切斷、撕裂、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當(dāng)于舌的攪拌作用；①號(hào)中加的是饅頭碎屑和唾液，且攪拌；③號(hào)加入的是碎屑適量和唾液，不攪拌；二者的變量就是“舌的攪拌”．
（3）3號(hào)試管沒(méi)有攪拌，淀粉未被完全分解，所以變藍(lán)色，2號(hào)試管沒(méi)有唾液，淀粉未被分解，遇碘變藍(lán)．
故答案為：（1）1號(hào)和2號(hào)；唾液；
（2）饅頭在口腔中的消化與舌的攪拌是否有關(guān)；
（3）變藍(lán)；變藍(lán)．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握淀粉在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)．