Question

12．從面包上取一些碎屑，放在載玻片上，滴上一滴碘酒，顯藍(lán)色，說明面包中含有大量的淀粉，它屬于六類營養(yǎng)物質(zhì)中的糖類．

Answer 1

分析 淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗(yàn)淀粉的存在．若溶液變藍(lán)色，表明其中有淀粉，若不變藍(lán)色表明其中淀粉含量極少或沒有．

解答 解：淀粉的特性是遇到碘液變藍(lán)色，因此“從面包上取一些碎屑，放在載玻片上，滴上一滴碘酒”，顯藍(lán)色，說明面包中含有大量的淀粉，它屬于六類營養(yǎng)物質(zhì)中的糖類．常用這一特性來檢驗(yàn)淀粉的存在．
故答案為：藍(lán)；淀粉；糖類

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握淀粉的特性是遇到碘液變藍(lán)色．