Question

某同學為了加深對消化液的了解，做了下列試驗：

試管編號	淀粉糊	消化液	清水	溫度	時間	加碘液	現(xiàn)象
1	2ml	唾液2ml		37℃	10分鐘	2滴	①
2	2ml		2ml	37℃	10分鐘	2滴	②
3	2ml	唾液2ml		5℃	10分鐘	2滴	③
4	2ml	胰液2ml		37℃	10分鐘	2滴	不變藍
5	2ml	膽汁2ml		37℃	10分鐘	2滴	⑤

（1）①②③中，變藍的是______．通過對①③現(xiàn)象的分析，我們可以得出結論：______．
（2）通過試管4，我們可以得出的結論是______．
（3）⑤的現(xiàn)象應該是______．
（4）膽汁對食物中的______具有消化作用，這種物質(zhì)最終被消化成為______．

Answer 1

【答案】分析：此題是一道實驗探究題，具體考查的是探究各種消化液對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用．唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對脂肪成分有乳化作用．
解答：解：唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對脂肪成分有乳化作用．唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用．利用的原理是淀粉遇碘變藍的特性．所以
（1）①②③中，變藍的是②③．通過對①③現(xiàn)象的分析，我們可以得出結論唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用．
（2）通過試管4，我們可以得出的結論是胰液對淀粉有消化作用．
（3）⑤的現(xiàn)象應該是變藍．
（4）膽汁對食物中的脂肪具有消化作用，這種物質(zhì)最終被消化成為甘油、脂肪酸．
故答案為：
（1）②③唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮好消化作用
（2）胰液對淀粉有消化作用
（3）變藍
（4）脂肪      甘油、脂肪酸
點評：探究各種消化液對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用是教學的難點和重要的考點．