Question

人們細(xì)嚼饅頭會(huì)有甜味，這說明淀粉已經(jīng)被分解成（? ）

A.葡萄糖??? B.麥芽糖? C.果糖 D.甘油

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉是沒有甜味的，但是淀粉的分解產(chǎn)物麥芽糖是有甜味的，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵�因此我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺得有甜味，選B。

考點(diǎn)：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，解答此題的關(guān)鍵是熟記淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖。