Question

請(qǐng)你查閱資料，并說一說為什么長(zhǎng)期以精米、精面為主食而副食又很單調(diào)的人，唇和口角容易發(fā)炎。

Answer 1

答案：略
解析：

唇和口角發(fā)炎，是因?yàn)樯眢w內(nèi)缺乏維生素B2（核黃素）。稻谷、麥粒經(jīng)過多道工序的加工成為精米、精面，損失了富含維生素B2在內(nèi)的多種維生素的胚和內(nèi)種皮。如果長(zhǎng)期食用精米和精面而副食又很單調(diào)，則不能獲得足夠的維生素B2，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素B2的缺乏，造成唇和口角發(fā)炎。