Question

18．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不需要經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的是（　�。�

• A． 無(wú)機(jī)鹽
• B． 蛋白質(zhì)
• C． 脂肪
• D． 糖類

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化終產(chǎn)物要記�。�