Question

10．為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，某同學設計并完成了下列實驗方案．

方法 分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2ml		2ml
	唾液稀釋液		2ml		2ml
條件		37℃保溫10～15分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實驗現(xiàn)象

（1）請在實驗現(xiàn)象一表格中填寫出顏色變化．（表格中填變藍或不變藍）
（2）如果把2和4作為一組對照實驗，目的是研究牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用．
（3）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應選擇的實驗組合是3號和4號．
（4）3號和4號試管中加入碘液后的顏色發(fā)生變化，你對此現(xiàn)象的解釋是唾液將饅頭碎屑消化成麥芽糖，所以4號不變藍．水不能消化淀粉，所以變藍．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設置對照實驗．

解答 解：（1）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使兩種環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同．因此實驗方案的設計如圖所示．
（2）將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實驗設置可知：要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應該以2號試管和4號試管作為一組對照實驗．
（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應該以3號試管和4號試管作為一組對照實驗．
（4）滴加碘液后，3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍色，原因是3號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍色，原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案為（1）變藍，變藍，變藍，不變藍；
（2）牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用；
（3）3號和4號；
（4）唾液將饅頭碎屑消化成麥芽糖，所以4號不變藍．水不能消化淀粉，所以變藍．

點評 科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．