Question

如表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的幾組實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答．

試管	實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)	滴加碘液后的現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘	變藍(lán)
2號(hào)	饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘	不變藍(lán)
3號(hào)	饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘	變藍(lán)
4號(hào)

（1）1號(hào)、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了    ．
（2）2號(hào)、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了唾液中的    把淀粉分解成了麥芽糖．
（3）實(shí)驗(yàn)中把溫度控制在37℃的目的是    ．
（4）如果要進(jìn)一步探究“溫度對(duì)唾液消化作用的影響”，請(qǐng)將你實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及預(yù)測(cè)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填在表4號(hào)試管所對(duì)應(yīng)的空白處，你認(rèn)為應(yīng)選    號(hào)試管作為對(duì)照組．

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)．解答此題從確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，預(yù)期結(jié)果入手．
解答：解：（1）饅頭碎屑并攪拌，這是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌．1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對(duì)淀粉的消化．
（2）2號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖．
（3）將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強(qiáng)，將淀粉消化成麥芽糖．
（4）2號(hào)試管與4號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，4號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組，2號(hào)試管為對(duì)照組，說明唾液淀粉酶的催化作用受到溫度的影響．

試管	實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)	滴加碘液后的現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘	變藍(lán)
2號(hào)	饅頭屑+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘	不變藍(lán)
3號(hào)	饅頭屑+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘	變藍(lán)
4號(hào)	饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘	變藍(lán)

故答案為：（1）牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對(duì)淀粉的消化；
（2）唾液淀粉酶；麥芽糖；
（3）37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度；
（4）饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘；變藍(lán)；2號(hào)．
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．