Question

在有些食品添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘鹽可防治________，鐵化醬油可以防治________．

Answer 1

地方性甲狀腺腫    貧血
分析：本題考查的是食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無機(jī)鹽的作用，屬于基礎(chǔ)類型的知識(shí)．
解答：無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料．其中碘是合成甲狀腺激素的原料，缺碘易患地方性甲狀腺腫；鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血，鐵化醬油含有鐵可以防治貧血．
故答案為：地方性甲狀腺腫；貧血
點(diǎn)評(píng)：此題比較簡(jiǎn)單，熟知常見的無機(jī)鹽的作用是解此題的關(guān)鍵．