D
分析：回答此題首先要知道人體消化道各器官的消化和吸收哪些營養(yǎng)物質，還要知道哪些物質是大分子的，哪些物質是小分子的．
解答：A、各段消化道對食物的消化能力是不同的，口腔里只有唾液，含有唾液淀粉酶，只能對淀粉進行初步消化，不符合題意；
B、蛋白質是大分子物質，需經過消化后變成氨基酸后才能被吸收，胃里含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能夠初步分解蛋白質；不符合題意；
C、小腸中具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，淀粉、蛋白質和脂肪被徹底分解為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．然后被小腸絨毛被吸收，小腸是消化和吸收的主要場所，不符合題意；
D、無機鹽、維生素都是小分子物質，可以直接被小腸、大腸吸收，故符合題意．
故選：D
點評：熟知消化道各段對食物的消化和吸收情況是做好該題的關鍵，注意明確小腸是消化和吸收的主要場所．
