Question

14．炎熱的夏天，食物很容易變質(zhì)，你可以試著按如圖所示的辦法把食物放在盛涼水的盆中，蓋好容器蓋，再用濕毛巾敷在容器周圍，并使毛巾浸入水中，這樣食物就不容易變質(zhì)了．這是為什么？

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過程稱為汽化，汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方式；
（2）蒸發(fā)是在任何溫度下都可以發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象，液體蒸發(fā)時要從周圍物質(zhì)吸收大量的熱．

解答 答：將未吃完的食物放在放在盛涼水的盆中，蓋好容器蓋，再用濕毛巾敷在容器周圍，并使毛巾浸入水中，水可以沿著毛巾纖維不斷上升，同時水在常溫下就可以蒸發(fā)，蒸發(fā)要吸熱，吸收空氣中的熱量使空氣的溫度降低．可以保持食物不變質(zhì)．

點評 本題考查蒸發(fā)吸熱的知識，生活中的很多現(xiàn)象都屬于蒸發(fā)吸熱的現(xiàn)象，平時要多觀察、多思考，將理論知識與生活實際聯(lián)系起來．