燒菜用的橄欖油，它的沸點(diǎn)比錫鍋的熔點(diǎn)高，但人們卻能夠在錫制的平底鍋里用橄欖油煎東西，看起來(lái)油沸騰了，錫鍋并沒(méi)有燒壞，這是什么緣故？
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這時(shí)實(shí)際上并非油在沸騰而是水在沸騰，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)低，所以錫鍋不會(huì)被燒壞 |
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