Question

餐館在烹炸食品時有三種食用油可供選擇，分別是沸點較高的豆油，沸點較低的色拉油，沸點低的菜子油。那么最好選用：（     ）

A  豆油     B色拉油      C菜子油     D都一樣

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】油的沸點越高，在烹炸食品時食品的溫度越高，烹炸出的食物越好。所以選A。