Question

據(jù)傳，某年夏天洋人宴請林則徐，其中一道甜點為冰淇淋，因其上白氣不斷，林則徐以為必燙，以嘴吹之，誰知入口卻冷，洋人笑以為柄；林則徐不動聲色，過得時日，回宴洋人，其中一道“過橋米線”，熱湯剛剛煮沸，浮有厚油，無一絲白氣冒出，林則徐熱情請之，洋人一口吞下一匙，頓時呲牙咧嘴，唏哈有聲．試分析，那冷冷的冰淇淋上方的白氣是由于________遇冷________(填物態(tài)變化名稱)而成的；而滾滾的熱湯反而無白氣冒出，是由于油的密度比水小，浮在湯面上阻礙了________．

Answer 1

答案：水蒸汽,液化,水蒸氣的冒出(水氣化)